カポナータ2012.06.05

120605.jpg

ズッキーニがお買い求め安くなると
ぺぺローニをついつい買って
Caponata(カポナータ)という料理が食べたくなります
沢山の野菜が入っていて
オリーブオイルで揚げて
トマト缶を使っていたような・・・
たしか夏によく食べていて
シチリア料理だったような・・・
すっかり忘れてしまっています
だけど、とっても美味しかった記憶だけは
はっきり残っているのです
ちょっと調べて
久しぶりに作ってみようかな~