Giovedì, 28 Agosto 2008
バジリコ
採っても採っても
全く減らなかったバジリコ（Basilico)も
だんだん勢いが弱くなってきました。
そこで今年4回目の「ジェノベーゼ」作りをご紹介
材 料
①たくさんのバジル （ん～難しい！100グラムぐらいかな？）
②ニンニク ４～５カケラ （お好みで～）
③松の実 20グラム （高価なのでクルミやピーナッツを 「たくさん」 で代用しております）
④羊のチーズ （これまた高価なので粉チーズ 「たくさん」 で代用）
⑤オリーブオイル （レシピには極上と書いてありましたが、そこそこのものを使用）
作 り 方
①～③までをフードプロセッサーに入れて細かくし
後はチーズをたくさん入れて
たくさんのオリーブオイルでしっとりさせます。
塩で味を整えたら出来上がりです。
イタリアのレシピは
味見をしながら作りなさいということなのか
数量が曖昧で困りものなのですが・・・でも簡単！
今年のジェノベーゼ作りはこれが最後かな～。
Postato da バルトロ３４ Giovedì, 28 Agosto 2008 Categoria 「お料理レシピ」
Commenti
こんにちは。
ジェノベーゼの松の実、くるみに替えてもいいんですね！
わたしは松の実はもちろん好きですが、くるみも好きです。
五平餅のたれにはいつもくるみを入れています。
今度、くるみを使ってジェノベーゼを作ってみようと思います。
Postato da isako 28 Agosto 2008 alle09:18
ジェノベーゼ、美味しそう＾＾
作った事なかったし、そう言う材料で作るって言うのが
参考になりました！＾＾
美味しそうやなあ。。。
パスタ以外には何にあうの？？？
Postato da マルコ 28 Agosto 2008 alle22:17
>isakoさん
クルミの方がお手ごろ価格で
ついつい使ってしまいます。
もっとお手ごろ価格で言えば
ピーナッツもいい感じですよ。
ハーブを使った料理
いろいろ教えてくださいね！
＞マルコさん
バゲットを軽く焼いて
ジェノベーゼを塗ったら
おいしいよ～
どちらかと言うと
私はこっちの方がお好みです。
次回までに残っていたら
ごちそうしますわ！
Postato da ３４ 29 Agosto 2008 alle19:48
バケットね～！美味しそう！＾＾秋になる前に都会にでなあかんな＾＾是非一度食べてみたいよ＾＾よろしくね＾＾
Postato da マルコ 29 Agosto 2008 alle20:38
＞マルコさん
マルコ様と名前を書いて
保存しておくわ・・・たぶん・・・きっと・・・
是非、大都会へ遊びに来てくださいませ。
お待ちしておりますわ～
Postato da バルトロ 30 Agosto 2008 alle22:25
うちも先日、今年最後のジェノベーゼつくりましたー。
今回は少し松のみをケチっちゃったんだけど、他のナッツを使うって手があったのねー。うれしい情報だわ！！
思えば十数年前、初めてイタリア旅行に行った時、お総菜屋でいろいろおかず買ってホテルで食べたんだけど、そのとき、ジェノベーゼの存在を知らず、「なんだろー、野菜のおかずね、きっと。イタリアっぽいから食べてみよー」とすっかりおかずの１種だろうと思い込み買って帰りました。スプーンで思いっきりすくって食べてびっくり！なんじゃこりゃ〜〜〜！でした。
今では、パスタはもちろん、お肉や魚料理のソースとしても大活躍でーす♪
Postato da てる 1 Settembre 2008 alle09:07
＞てるさん
そういえば
お惣菜屋さんで計り売りしてたよね。
思い出しました。
次回は魚・肉料理にかけてみようっと！
他は何を作ってるの～？
教えて～！
Postato da ３４ 2 Settembre 2008 alle21:14
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